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¿Champagne, Cava, Pét-Nat o Prosecco? Descúbrelo en 10 minutos
41 páginas. 6 capítulos. Una guía exprés explicada por capítulos — método tradicional, método Charmat, método ancestral — más tablas comparativas, maridajes específicos para cada estilo y como interpretar las etiquetas para que nunca más te confundas en la tienda.
Que contiene
Entienderás de una vez la diferencia real entre método tradicional, ancestral y Charmat.
Sabrás qué espumoso pedir según la ocasión (aperitivo, celebración, maridaje).
Dejarás de pagar de más por una etiqueta bonita sin saber qué hay dentro.
Por qué el estilo más vendido de Prosecco del mundo no es el "Brut", sino uno que en realidad es dulce
La razón por la que un espumoso turbio no está estropeado — todo lo contrario
El truco de la etiqueta que te dice, en 2 segundos, si un Cava lleva 9 meses de crianza o 36
El método ancestral, el estilo de espumoso que casi ninguna guía menciona (y que está conquistando las cartas de los mejores restaurantes del mundo).
Beneficios
Escrito por Cristina Etchego, sommelier certificada y autora de “Burbujas del Mundo” (el libro definitivo sobre los espumosos más famosos del mundo), además de otros títulos sobre el mundo del vino.
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Si alguna vez pensaste que un espumoso turbio estaba en mal estado, esta guía te va a sorprender.
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